Piernik z jabłkami siostry Anastazji 

Święta Bożego Narodzenia to czas, kiedy zapach piernika roznosi się po całym domu, wprowadzając magiczny klimat. Jeśli szukasz przepisu na wyjątkowy piernik, który będzie wilgotny, aromatyczny i pełen naturalnej słodyczy, to piernik z jabłkami według przepisu siostry Anastazji jest idealnym wyborem. To ciasto łączy w sobie tradycyjne korzenne przyprawy z delikatną strukturą i owocową nutą jabłek. Prosty w przygotowaniu, a jednocześnie pełen smaku – podbije serca Twoich bliskich!

Składniki:

Na ciasto:

• 4 jajka
• 1 szklanka cukru
• 1 szklanka oleju
• 2,5 szklanki mąki pszennej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 3 łyżki kakao
• 2 łyżeczki przyprawy do piernika
• 1 szklanka mleka
• 4 średnie jabłka (najlepiej lekko kwaskowe, np. szara reneta lub antonówka)

Na polewę:

• 100 g gorzkiej czekolady
• 50 g masła
• 1 łyżka mleka

Dodatkowo:

• Garść posiekanych orzechów włoskich lub migdałów do dekoracji

Przygotowanie:

1. Przygotowanie jabłek:

1. Jabłka umyj, obierz i pokrój w drobną kostkę. Odstaw na bok – ich naturalna wilgoć nada ciastu wyjątkowej soczystości.

2. Przygotowanie masy piernikowej:

1. W dużej misce ubij jajka z cukrem na puszystą masę. Stopniowo wlewaj olej, cały czas miksując na niskich obrotach.
2. W osobnej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę, kakao i przyprawę do piernika.
3. Dodawaj suche składniki do masy jajecznej, na zmianę z mlekiem, cały czas delikatnie mieszając, aby masa była gładka.
4. Na koniec dodaj pokrojone jabłka i delikatnie wymieszaj szpatułką, aby równomiernie rozłożyły się w cieście.

3. Pieczenie:

1. Przełóż masę do prostokątnej blachy (o wymiarach około 25×35 cm) wyłożonej papierem do pieczenia.
2. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz przez około 50-60 minut, aż ciasto stanie się sprężyste i suche w środku (sprawdź patyczkiem).
3. Po upieczeniu wyjmij piernik z piekarnika i pozostaw do całkowitego wystygnięcia.

4. Przygotowanie polewy:

1. W rondelku rozpuść masło z mlekiem, dodaj połamaną na kawałki czekoladę i mieszaj, aż powstanie gładka, lśniąca polewa.
2. Gotową polewę rozprowadź równomiernie na wierzchu ostudzonego piernika.

5. Dekoracja:

1. Posyp ciasto posiekanymi orzechami lub migdałami – dodadzą chrupkości i eleganckiego wyglądu.
2. Odstaw ciasto na około godzinę, aby polewa stężała.

Smacznego!

Piernik z jabłkami siostry Anastazji to ciasto, które wprowadzi świąteczny klimat do Twojej kuchni. Dzięki dodatkowi jabłek jest nie tylko aromatyczny, ale też przyjemnie wilgotny i delikatny. To idealny wybór na wigilijny stół, rodzinne spotkanie czy jako słodki prezent dla bliskich. Smakuje wyśmienicie zarówno solo, jak i z filiżanką gorącej herbaty lub kawy. 

Smacznego!