Tort z bitą śmietaną, serkiem mascarpone i owocami to przepyszna propozycja na każdy wyjątkowy moment – od urodzin po rodzinne spotkania. Lekka, puszysta masa łączy się tu z delikatnymi owocami, a całość jest zarówno smaczna, jak i estetyczna. Jeśli szukasz idealnego tortu na specjalną okazję, ten przepis na pewno Cię zachwyci. Oto sposób, jak przygotować tort, który będzie ozdobą każdego stołu.
Składniki na biszkopt:
- 5 jajek
- 150 g cukru
- 150 g mąki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
Składniki na masę:
- 400 ml śmietany kremówki 30%
- 250 g serka mascarpone
- 3 łyżki cukru pudru
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
Dodatki:
- 200 g truskawek
- 150 g malin
- 150 g borówek
- 2 banany
Przygotowanie:
1. Przygotowanie biszkoptu:
- Piekarnik nagrzej do 180°C. Formę do pieczenia (średnica około 22 cm) wyłóż papierem do pieczenia.
- W misce ubij jajka z cukrem na puszystą, jasną masę – około 5-7 minut. Dodaj ekstrakt waniliowy.
- W osobnej misce wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia, a następnie delikatnie przesianą, stopniowo dodawaj do ubitych jajek.
- Całość wymieszaj bardzo delikatnie, aby masa nie opadła.
- Wlej ciasto do formy i piecz przez około 25-30 minut, aż patyczek wbity w ciasto wyjdzie suchy.
- Po upieczeniu biszkopt wystudź na kratce. Następnie przekrój go na trzy równe części.
2. Przygotowanie masy:
- Śmietanę kremówkę ubij na sztywno z cukrem pudrem.
- W osobnej misce delikatnie wymieszaj serek mascarpone z wanilią.
- Połącz ubitą śmietanę z mascarpone, delikatnie mieszając, aby powstała jednolita masa.
3. Składanie tortu:
- Na pierwszą warstwę biszkoptu nałóż połowę masy śmietanowo-mascarpone. Rozsmaruj równomiernie.
- Na masie poukładaj część owoców – np. pokrojone truskawki, maliny i borówki.
- Połóż drugą warstwę biszkoptu i powtórz czynność: nałóż resztę masy, a następnie owoce.
- Na górze tortu układaj pozostałe owoce, np. pokrojone banany i truskawki.
- Tort schłodź w lodówce przez kilka godzin, najlepiej przez całą noc, aby smaki się połączyły.
4. Dekoracja:
- Tort możesz ozdobić świeżymi owocami, jak truskawki, maliny, borówki, a także listkami mięty dla kontrastu.
- Dodatkowo, jeśli lubisz, możesz posypać tort cukrem pudrem przed podaniem.
Wskazówki:
- Biszkopt najlepiej upiec dzień wcześniej, aby miał czas na wystudzenie i przechowanie.
- Jeśli chcesz, aby tort był bardziej wilgotny, możesz nasączyć biszkopt syropem z wody i cukru lub sokiem z cytryny.
- W zależności od sezonu, możesz używać różnych owoców – doskonale sprawdzą się kiwi, mango, borówki, jagody, a także owoce tropikalne.
Smacznego!
Tort z bitą śmietaną, serkiem mascarpone i owocami to lekki i orzeźwiający deser, który nie tylko zachwyca smakiem, ale i wyglądem. Dzięki prostym składnikom oraz łatwej przygotowaniu, jest to idealny wybór na każdą uroczystość. To połączenie puszystego biszkoptu, delikatnej masy i soczystych owoców stworzy prawdziwą przyjemność dla podniebienia.
