Ziemniaki z mięsem mielonym zapiekane w piekarniku to doskonałe danie na obiad, które łączy w sobie prostotę, sytość i pyszne smaki. Jest to jedno z tych dań, które może być przygotowane w jednym naczyniu, co sprawia, że jest nie tylko smaczne, ale i wygodne. Dzięki zapiekaniu w piekarniku ziemniaki stają się miękkie i aromatyczne, a mięso mielone zyskuje wyjątkowy smak, dzięki połączeniu z przyprawami i sosem.
Składniki:
- 1 kg ziemniaków
- 500 g mięsa mielonego (wołowego lub wieprzowego)
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 jajko
- 200 ml śmietany 18%
- 1 łyżka oleju roślinnego
- 1 łyżeczka papryki słodkiej
- sól, pieprz do smaku
- 100 g tartego sera (np. cheddar, mozzarella)
- opcjonalnie: 1 łyżeczka ziół prowansalskich
Przygotowanie:
- Przygotowanie ziemniaków: Ziemniaki obierz, umyj i pokrój na cienkie plasterki (możesz użyć mandoliny, aby plasterki były równe). Następnie ugotuj je w osolonej wodzie przez około 5-7 minut, aż będą lekko miękkie, ale nie rozgotowane. Odcedź i odstaw na chwilę.
- Przygotowanie mięsa: W dużej patelni rozgrzej olej roślinny. Cebulę i czosnek posiekaj na drobno i podsmaż na patelni przez kilka minut, aż staną się miękkie. Następnie dodaj mięso mielone, paprykę, sól, pieprz i zioła prowansalskie (opcjonalnie). Smaż, aż mięso będzie dobrze podsmażone i nie będzie surowe w środku.
- Przygotowanie sosu: Do mięsa dodaj śmietanę 18% i wymieszaj. Gotuj przez kilka minut, aż sos zgęstnieje, a wszystkie smaki się połączą. Jeśli jest za suchy, dodaj odrobinę wody.
- Układanie warstw w naczyniu: W naczyniu żaroodpornym układaj na przemian warstwami: najpierw część ziemniaków, potem część mięsa z sosem, a następnie ponownie ziemniaki. Powtarzaj, aż wszystkie składniki się skończą.
- Zapiekanka: Wierzch zapiekanki posyp startym serem. Naczynie przykryj folią aluminiową i wstaw do nagrzanego piekarnika (180°C) na około 30 minut. Po tym czasie zdejmij folię i piecz jeszcze przez 15 minut, aż ser się roztopi i lekko zrumieni.
- Podanie: Po upieczeniu zapiekankę wyjmij z piekarnika i odstaw na kilka minut, aby się lekko schłodziła. Pokrój na porcje i podawaj na talerze. Doskonale smakuje z sałatką lub ulubionym sosem.
Ziemniaki z mięsem mielonym zapiekane w piekarniku to smaczna, sycąca potrawa, która z pewnością przypadnie do gustu całej rodzinie. Połączenie delikatnych ziemniaków, aromatycznego mięsa i roztopionego sera tworzy niepowtarzalny smak, który sprawdzi się zarówno na codzienny obiad, jak i na spotkania rodzinne.
