Tortilla z mięsem mielonym zapiekana w piekarniku

Tortilla z mięsem mielonym zapiekana w piekarniku to szybkie i smaczne danie, które idealnie nadaje się na obiad lub kolację. Dzięki połączeniu mięsa mielonego, warzyw i sera, a także chrupiącej, lekko złocistej tortilli, danie to cieszy się ogromną popularnością wśród miłośników kuchni meksykańskiej. Przygotowanie jest bardzo proste, a efekt końcowy na pewno zadowoli całą rodzinę.

Składniki:

• 500 g mięsa mielonego (wołowego, wieprzowego lub drobiowego)
• 6 dużych tortilli pszennych
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 czerwona papryka
• 1 puszka kukurydzy
• 1 puszka pomidorów krojonych
• 1 łyżeczka chili w proszku (opcjonalnie)
• 1 łyżeczka kminu rzymskiego
• Sól, pieprz do smaku
• 150 g startego sera (np. cheddar, mozzarella)
• 1 łyżka oliwy do smażenia

Przygotowanie:

1. Przygotowanie mięsa:

1. Na dużej patelni rozgrzej oliwę, a następnie dodaj pokrojoną w kostkę cebulę i czosnek. Smaż przez kilka minut, aż cebula się zeszkli.
2. Dodaj mięso mielone i smaż, aż stanie się złociste i dobrze wysmażone, rozdrabniając je podczas smażenia.
3. W międzyczasie, pokrój paprykę w drobną kostkę i dodaj ją do mięsa. Smaż razem przez kolejne 5 minut.
4. Wlej pomidory krojone z puszki i kukurydzę (bez zalewy). Dopraw całość chili, kminem, solą i pieprzem. Gotuj przez kilka minut, aż sos lekko zgęstnieje.

2. Składanie tortilli:

1. Nagrzej piekarnik do 180°C.
2. Na blachę wyłożoną papierem do pieczenia lub w formę do zapiekania, ułóż pierwszą tortillę. Na niej rozłóż część mięsa z warzywami. Przykryj drugą tortillą.
3. Powtarzaj ten proces, układając na przemian tortillę i warstwę mięsa, aż wykorzystasz wszystkie składniki.
4. Na ostatnią tortillę posyp równomiernie starty ser.

3. Zapiekanie:

Całość wstaw do piekarnika i piecz przez około 15-20 minut, aż tortilla stanie się złocista i chrupiąca, a ser dobrze się rozpuści.

4. Serwowanie:

Po upieczeniu, tortillę wyjmij z piekarnika i pokrój na kawałki. Możesz podać ją z ulubionymi dodatkami, takimi jak kwaśna śmietana, guacamole czy salsa.

Wskazówki:

• Jeśli chcesz, aby danie miało jeszcze więcej smaku, możesz dodać do mięsa trochę papryczki jalapeño lub innych pikantnych przypraw.
• Zamiast kukurydzy możesz dodać fasolę czerwoną lub czarną, co nada potrawie jeszcze więcej tekstury i smaku.
• Tortillę zapiekaną w piekarniku możesz podać także z różnymi dodatkami, takimi jak sałatka, awokado czy salsa pomidorowa.