Pierogi ze szpinakiem i serem feta to pyszna alternatywa dla tradycyjnych pierogów ruskich czy mięsnych. Delikatne ciasto w połączeniu z wyrazistym nadzieniem sprawia, że są idealnym daniem na każdą okazję. Sprawdź, jak przygotować je w domu!
Składniki:
Ciasto:
- 500 g mąki pszennej
- 250 ml ciepłej wody
- 1 jajko
- 1 łyżeczka soli
- 2 łyżki oleju
Nadzienie:
- 250 g świeżego szpinaku (lub mrożonego, rozmrożonego i odsączonego)
- 200 g sera feta
- 1 ząbek czosnku
- 1 łyżka masła
- Sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
1. Przygotowanie ciasta
- W dużej misce wymieszaj mąkę z solą.
- Dodaj jajko, olej oraz stopniowo wlewaj ciepłą wodę, mieszając składniki.
- Wyrabiaj ciasto przez około 10 minut, aż stanie się elastyczne i gładkie.
- Przykryj ściereczką i odstaw na 30 minut, aby odpoczęło.
2. Przygotowanie nadzienia
- Szpinak umyj, osusz i posiekaj drobno (jeśli używasz mrożonego, dokładnie odsącz nadmiar wody).
- Na patelni rozgrzej masło, dodaj przeciśnięty czosnek i podsmaż chwilę.
- Dodaj szpinak, dopraw solą i pieprzem, a następnie smaż przez kilka minut, aż odparuje nadmiar wody.
- Odstaw szpinak do ostygnięcia, po czym wymieszaj go z pokruszoną fetą.
3. Lepienie pierogów
- Ciasto rozwałkuj na cienki placek i wycinaj kółka przy pomocy szklanki.
- Na środek każdego krążka nałóż łyżeczkę nadzienia.
- Złóż ciasto na pół i dokładnie zlep brzegi, aby pierogi się nie rozklejały podczas gotowania.
4. Gotowanie pierogów
- W dużym garnku zagotuj osoloną wodę.
- Wrzucaj pierogi partiami i gotuj przez około 3-4 minuty od momentu wypłynięcia na powierzchnię.
- Wyjmij je łyżką cedzakową i odstaw na talerz.
Jak podawać?
Pierogi ze szpinakiem i fetą smakują doskonale zarówno same, jak i polane roztopionym masłem, posypane parmezanem lub podane z jogurtem naturalnym. Możesz również podsmażyć je na patelni dla uzyskania chrupiącej skórki.
Spróbuj tego przepisu i ciesz się wyjątkowym smakiem domowych pierogów!
