Pierś z kurczaka to jedno z najczęściej wybieranych mięs na obiad. Jest łatwa w przygotowaniu, smaczna i może być bazą do wielu różnorodnych dań. W połączeniu z mozzarellą i suszonymi pomidorami tworzy wyjątkową, aromatyczną potrawę, która z pewnością zachwyci wszystkich smakoszy. Taka pierś z kurczaka jest idealna na obiad, kolację, a nawet na imprezę, gdyż wygląda bardzo efektownie. Przygotowanie jest szybkie i proste, a rezultaty – pyszne!
Składniki:
- 2 piersi z kurczaka
- 100 g mozzarelli (najlepiej w kulkach)
- 5–6 suszonych pomidorów (w oliwie)
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- Sól i pieprz do smaku
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 1 łyżeczka bazylii
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka masła (opcjonalnie, do smażenia)
- Świeża bazylia do dekoracji (opcjonalnie)
Sposób przygotowania:
- Przygotowanie kurczaka
Piersi z kurczaka dokładnie umyj i osusz papierowym ręcznikiem. Następnie delikatnie je rozbij, aby miały równą grubość. Dzięki temu będą się równomiernie smażyć i staną się bardziej soczyste. - Przygotowanie nadzienia
Mozzarellę pokrój w plastry lub kostkę, w zależności od preferencji. Suszone pomidory pokrój w cienkie paski. Czosnek posiekaj drobno. W misce wymieszaj mozzarellę, suszone pomidory i czosnek. Dopraw całość oregano, bazylią, solą i pieprzem do smaku. - Farszowanie piersi z kurczaka
Na każdej piersi z kurczaka nałóż równomiernie przygotowaną mieszankę mozzarelli i suszonych pomidorów. Następnie delikatnie zawiń kurczaka w roladki, zabezpieczając je wykałaczkami, aby nadzienie nie wypłynęło podczas smażenia. - Smażenie kurczaka
Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek i dodaj łyżkę masła (opcjonalnie, dla lepszego smaku i koloru). Smaż roladki z kurczaka na średnim ogniu przez około 6–8 minut z każdej strony, aż będą złociste i dobrze usmażone w środku. Uważaj, aby nie przesmażyć kurczaka, by nie stał się suchy. - Podanie
Po usmażeniu zdejmij kurczaka z patelni i pozwól mu chwilę odpocząć. Następnie wyjmij wykałaczki, jeśli ich używałeś, i pokrój kurczaka na plastry. Podawaj go na ciepło, dekorując świeżą bazylią, jeśli chcesz dodać daniu jeszcze więcej koloru i smaku.
Wskazówki:
- Jeśli nie masz mozzarelli w kulkach, możesz użyć mozzarelli w kostce lub nawet serka ricotta, który również świetnie komponuje się z pomidorami.
- Jeśli lubisz bardziej wyrazisty smak, możesz dodać do nadzienia również odrobinę parmezanu.
- Pierś z kurczaka można również zapiec w piekarniku, co pozwoli na równomierne podgrzanie sera w środku i zachowanie soczystości mięsa. W tym przypadku piecz danie w temperaturze 180°C przez 20–25 minut.
Pierś z kurczaka z mozzarellą i suszonymi pomidorami to pyszne danie, które łączy w sobie smakowe klasyki – mięso, ser i aromatyczne pomidory. Jest nie tylko smaczna, ale i szybka w przygotowaniu, co czyni ją idealnym rozwiązaniem na rodzinny obiad lub romantyczną kolację.
