Schab pod pierzynką z pieczarkami i serem to pyszne i efektowne danie, które doskonale sprawdzi się zarówno na codzienny obiad, jak i na wyjątkowe okazje. Delikatne mięso schabowe zapiekane z aromatycznymi pieczarkami i rozpływającym się serem to połączenie, które zachwyci każdego. Sprawdź, jak przygotować ten prosty, ale niezwykle smaczny przepis!
Składniki (na 4 porcje):
- 4 plastry schabu
- 250 g pieczarek
- 1 cebula
- 150 g sera żółtego (np. gouda, mozzarella, edamski)
- 2 łyżki majonezu
- 2 łyżki oleju
- sól i pieprz do smaku
- ½ łyżeczki czosnku granulowanego
- ½ łyżeczki słodkiej papryki
- natka pietruszki do dekoracji (opcjonalnie)
Przygotowanie:
1. Przygotowanie mięsa
- Plastry schabu delikatnie rozbij tłuczkiem, aby były cienkie i bardziej soczyste.
- Natrzyj je solą, pieprzem, czosnkiem granulowanym i słodką papryką.
- Odstaw na kilka minut, aby mięso przeszło przyprawami.
2. Przygotowanie farszu pieczarkowego
- Pieczarki umyj, osusz i pokrój w cienkie plasterki.
- Cebulę drobno posiekaj.
- Na patelni rozgrzej olej i zeszklij cebulę.
- Dodaj pieczarki i smaż, aż odparuje nadmiar wody. Dopraw solą i pieprzem, a następnie odstaw do przestygnięcia.
3. Układanie warstw i pieczenie
- Każdy plaster schabu ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
- Na każdy kawałek nałóż po łyżce smażonych pieczarek.
- Następnie posmaruj mięso cienką warstwą majonezu – sprawi, że schab będzie soczysty.
- Na wierzch posyp starty ser.
- Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz przez 25-30 minut, aż ser się ładnie zapiecze.
Podanie
Schab pod pierzynką najlepiej smakuje z puree ziemniaczanym, pieczonymi ziemniakami lub kaszą. Do tego idealnie pasuje surówka, np. z kiszonej kapusty lub marchewki.
Wskazówki:
- Możesz dodać do farszu również paprykę lub kukurydzę dla urozmaicenia smaku.
- Jeśli wolisz bardziej chrupiącą skórkę, pod koniec pieczenia ustaw funkcję grilla na kilka minut.
- Zamiast majonezu można użyć gęstej śmietany lub jogurtu naturalnego dla lżejszej wersji dania.
Schab pod pierzynką z pieczarkami i serem to szybkie, proste i niezwykle smaczne danie, które zawsze robi wrażenie. Smacznego! 😊
